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浓缩磷脂是一①种灌装胶囊之前的磷脂原料一种名称，来源于其提取工艺。
1. 浓缩磷脂是♂从制油工艺中前期，通过水化含有磷脂的油脂后，利用其比重高于油脂，然后离心分离出来。再通过温度蒸发出水分而得到，这个工艺也叫做浓缩，所以，这样提取出来¤的磷脂，也叫做浓缩磷脂。
2..浓缩磷脂一般含有30-35%的油脂，呈粘稠状，如果工艺中有较好的脱色和过滤工∩艺，会呈现，透明状，否则，会呈现，棕褐色不透明状。不论透明与否，都属于浓缩磷脂的范畴，实际商业上，也把过滤后的浓缩磷脂叫做单脱磷脂、双脱磷脂、透明︻磷脂等。
3.磷脂因为对热敏感，通常采用真空负压下蒸发水分，即使这样，也会因为水分过大引起温度过高引起颜色加深的情▂况。同时大豆中的色素类物质也会引起浓缩磷脂的颜色加深，这类物质的总量不会超过0.5%。所以，脱色磷脂与不脱色磷脂，在营养指标上无大的差距，只是外观不太好看。
4.灌装胶囊的磷脂，为了一个好的卖相，一般采用脱色磷脂，看起来透亮，纯净。有时√为了增加流动性，还要添加适当的油脂来稀释，最终使胶囊的总磷脂含★量在55%左右。
5.磷脂不溶于水，但是可以在水中乳化，形成一种白色类似于牛奶状的乳状液。通常情况下，浓缩磷脂的HLB较低，一般为3-5，故而，乳化效果不是很好。表现在，乳化时间较长，一般需要十多分钟，还需要配合搅拌；乳化的颗粒较大，一般颗粒大于1mm，呈絮状，如果有←强力搅拌，乳化效果会提高，可以达到300微米的状态。
6.温度会╲增加乳化的程度，一般采用80度左右的温开水较好，不能直接沸煮，这样有可→能引起磷脂的变性，但形成水包油的乳状液后可以煮沸。
所以说，浓缩磷脂可以用温开水服用，也可以与其他食物在一块吃，不过，初次食用浓︾缩磷脂，可能不会一下子适应它的口感，适应后，会有一种磷脂固有的后香味道。